В Германии запущен проект InnovationPork для развития устойчивого свиноводства

В Германии стартовал проект InnovationPork, направленный на создание устойчивой модели производства свинины, сообщает Meatinfo. Инициатива предусматривает комплексный анализ всей цепочки создания стоимости — от выращивания животных до переработки и оценки влияния отрасли на окружающую среду. Научное сопровождение обеспечивает Институт Иоганна Генриха фон Тюнена.

Финансирование осуществляется при поддержке Ассоциации Raiffeisen Германии и Фонда ландшафта Вестфалии. По словам председателя консультативного совета Йохена Фарвика, проект позволит региональному свиноводству адаптироваться к экономическим и экологическим вызовам, сохранив его конкурентоспособность.

В рамках InnovationPork запланированы два исследовательских направления: повышение эффективности производства через оптимизацию генетики, кормления и переработки, а также международное сравнение практик свиноводства — в частности, с участием партнеров из США. Ожидается, что результаты программы станут основой для устойчивого развития немецкого свиноводства и улучшения экологических показателей мясной отрасли.