В Великобритании вводят обязательную классификацию туш овец на бойнях

В Великобритании вступают в силу новые правила обязательной классификации туш овец, направленные на повышение прозрачности ценообразования и качества рыночной статистики. Согласно закону, бойни, перерабатывающие более 2 тыс. овец в неделю, обязаны зарегистрироваться в Агентстве по сельскохозяйственным платежам и применять официальную систему оценки, тогда как предприятия с объёмом 1–1,9 тыс. туш смогут участвовать на добровольной основе.

Классификация будет проводиться обученными и лицензированными специалистами и охватывать все туши овец в возрасте до 12 месяцев. Оценка включает форму туши, степень жирности, вес и фактически выплаченные цены, при этом данные должны передаваться в Агентство по развитию сельского хозяйства и садоводства для формирования отраслевой статистики.

Как отмечают представители Британской ассоциации переработчиков мяса, новые правила были согласованы с отраслью и призваны устранить разрозненность в отчётности, существовавшую при добровольной системе. В то же время переработчики выражают обеспокоенность задержками во внедрении автоматизированных систем классификации, официальное одобрение которых ожидается не ранее 2027 года, что увеличивает издержки в переходный период.

Источник: Meatinfo.ru